Ptujski lük ni le čebula – je del zgodovine Ptujskega polja, ponos lokalnih pridelovalcev in simbol več kot 200 let tradicije. Njegov prepoznaven okus, skrbna pridelava in evropska zaščita ga uvrščajo med najbolj cenjene slovenske kmetijske pridelke.

EDINSTVENO DOBER.

 

Zaradi svojega polnega, rahlo ostrega okusa je odlična izbira za pripravo juh, omak, golažev, pečenih jedi in drugih tradicionalnih specialitet. Odličen je tudi za svežo uporabo v solatah, med kuhanjem se hitro zmehča ter jedem podari bogat okus in prijetno aromo, zaradi česar ga cenijo tako domači kuharji kot vrhunski chefi.

EDINSTVENO OBMOČJE PRIDELAVE.

 

Ptujski lük uspeva izključno na Ptujskem polju. Območje pridelave omejujejo reka Drava, reka Pesnica, mesto Ptuj obronki Slovenskih goric in mesto Ormož. Le na tem območju se ohranja tradicija pridelave, ki se iz roda v rod prenaša že več kot 200 let. Le tu iz avtohtone slovenske sorte čebule Ptujska rdeča zraste Ptujski lük, ki nosi evropsko zaščiteno geografsko označbo.

Rodovitna peščeno-prodnata tla Ptujskega polja, zgodnja pomlad ter vroča in suha poletja ustvarjajo idealne pogoje za njegovo rast. Tla se spomladi hitro ogrejejo, poleti pa omogočajo enakomerno dozorevanje čebule. Prav edinstvena kombinacija tal, podnebja in naravnih danosti daje Ptujskemu lüku njegove značilne lastnosti in prepoznaven okus.

200 LET TRADICIJE PRIDELAVE.

 

Ptujski lük se še danes pobira, sortira in pakira ročno. Tradicija njegove pridelave se na Ptujskem polju ohranja že več kot 200 let in se prenaša iz roda v rod.

Tradicionalno ga pletejo v vence iz 12 skrbno izbranih čebul, povezanih z rženo slamo. V preteklosti so venci omogočali lažje sušenje, shranjevanje in prevoz čebule, danes pa ostajajo prepoznaven simbol bogate lükarske tradicije.

ZAŠČITEN V EVROPI.

Ptujski lük nosi evropsko shemo kakovosti zaščitena geografska označba (ZGO), ki zagotavlja njegovo pristnost, poreklo in preverjeno kakovost. To pomeni, da je pridelan izključno na določenem območju Ptujskega polja, iz avtohtone slovenske sorte Ptujska rdeča, po tradicionalnem načinu pridelave in pod strogim sistemom nadzora.

KAKO PREPOZNAMO PTUJSKI LÜK?

  • Srčasto-ploščata oblika.
  • Rdeče-rjava do svetlo-rdeča barva zunanjih suhih luskolistov.
  • Belo meso z vijolično-rdečim nadihom in močnejšim vijoličnim robom.
  • Najbolj značilen je zmerno oster okus.
  • Močno diši po čebuli.
  • Po oznaki zaščitena geografska označba na embalaži.

NASVETI ZA SHRANJEVANJE:

Hranite ga na suhem, zračnem in temnem mestu.
Najprimernejša je sobna temperatura (ne v hladilniku).
Shranjujte ga v mrežasti ali papirnati embalaži, ki omogoča kroženje zraka.
Zaščitite ga pred vlago in neposredno sončno svetlobo.
Po obdobju mirovanja lahko požene nove poganjke – to je naraven proces.

Okusite tradicijo.

Odkrijte recepte s Ptujskim lükom in okusite tradicijo na sodoben način.

RECEPTI