Jamstvo porekla in kakovosti.
Ko izberete Ptujski lük, izberete izdelek z evropsko zaščiteno geografsko označbo (ZGO). Ta oznaka zagotavlja, da je pridelan izključno na območju Ptujskega polja, iz avtohtone slovenske sorte Ptujska rdeča, po tradicionalnem načinu pridelave in pod strogim sistemom nadzora.
Kaj pomeni zaščitena geografska označba?
Zaščitena geografska označba (ZGO) je evropska shema kakovosti, namenjena zaščiti tradicionalnih kmetijskih pridelkov, ki so tesno povezani z določenim geografskim območjem.
Pri Ptujskem lüku pomeni, da njegove značilnosti izhajajo iz edinstvene kombinacije:
- rodovitnih peščeno-prodnatih tal Ptujskega polja,
- celinskega podnebja,
- več kot 200 let pridelovalnega znanja lükarskih družin.
Samo s Ptujskega polja
Ptujski lük lahko nosi zaščiteno ime le, če je pridelan na natančno določenem območju Ptujskega polja. Območje pridelave omejujejo reka Drava, reka Pesnica, mesto Ptuj, obronki Slovenskih goric in mesto Ormož. Prav naravne danosti tega območja dajejo Ptujskemu lüku njegove značilne lastnosti in prepoznaven okus.
Tradicionalna pridelava
Ptujski lük se še danes prideluje po tradicionalnem triletnem načinu pridelave, ki se na Ptujskem polju ohranja že več kot dve stoletji.
Posebnost njegove pridelave je:
- ročno pobiranje,
- ročno čiščenje in sortiranje,
- tradicionalno pletenje v vence iz ržene slame.
Takšen način pridelave zagotavlja visoko kakovost in ohranja bogato lükarsko dediščino.
Strog nadzor kakovosti
Vsak Ptujski lük z zaščiteno geografsko označbo mora izpolnjevati natančno določene zahteve.
Med njimi so:
- pridelava iz avtohtone sorte Ptujska rdeča,
- pridelava izključno na določenem geografskem območju,
- ročno spravilo pridelka,
- kontrolirana pridelava,
- sledljivost od semena do končnega izdelka,
- certificiranje in neodvisen nadzor.
Le čebula, ki izpolnjuje vse pogoje specifikacije, lahko nosi ime Ptujski lük in evropski znak zaščitene geografske označbe.
